home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / pecan04 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Sugar Free Pecan Pie
  4. Date: 23 Dec 1994 05:37:07 -0500
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <3de98j$hul@junior.wariat.org>
  7.  
  8. On Dec. 19, ALRJ@chevron.com requested some sugar free recipies for the
  9. holidays. I found the following in an LA newspaper artical by Lisa Riddle.
  10.  
  11.  
  12. Sugar free Pecan pie
  13.  
  14. 1 package sugar-free vanilla pudding (not instant)
  15. two-third cup granular fructose
  16. one-third cup water
  17. three-fourths cup evaporated skim milk
  18. 1 whole egg
  19. 2 egg whites
  20. one-fourth cup chopped pecans
  21. one-half cup Grape Nuts cereal
  22. 1 unbaked 9-inch pie shell
  23.  
  24. Pre-heat oven to 375. Combine water and fructose and simmer over low heat
  25. five minutes, then cool. Mix dry pudding in fructose mixture. Add milk and
  26. egg and blend well. Pour in pie shell and sprinkle pecans and Grape Nuts on
  27. top. Bake at 375 for 40 minutes, until top is firm. Cool three hours before
  28. slicing. Exchanges: 1 and one-half starch, 1 fruit, 1 fat (220 calories per
  29. serving).
  30.  
  31.  
  32.